Lavorati interamente nei laboratori di Erice (TP).
L'accurata selezione dei tranci e il loro confezionamento in vetro avvengono a mano, ad opera di artigiani del tonno che hanno cura di mantenere l'integrità del filetto. È il prodotto ideale per il consumatore che giudica il tonno anche dal suo aspetto e per chi preferisce il vetro alla latta per la sua conservazione.