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Le coppiette di maiale sono dei prodotti tipici laziali, delle sfiziosità a base di carne di suino essiccata dal gusto leggermente piccante per via del peperoncino.
Le coppiette di maiale sono delle striscette di carne della coscia, del filetto, del lombo e  delle altre parti magre del suino che vengono sfilettate, aromatizzate con aglio, peperoncino, anice stellato e vino bianco o rosso e messe ad essiccare.

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